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蚝油牛肉 米饭最搭

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发表于 2019-10-5 11:57:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
兴化人才网
步骤1
将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片,之后用凉水浸泡20分钟,控干后放入小苏打,倒入温水,静止15分钟左右。葱切段,姜切片。芥兰洗净汆水,草菇切片汆水备用
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步骤2
之后加入适量的蛋液、干生粉,用手抓匀,如果感觉过于干,还可以适量再加入一些清水
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步骤3
锅中放入油,中火加热到五成热时放入牛肉片划散,成熟后捞出控干
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步骤4
锅中留底油,小火加热,之后放入葱、姜、爆香
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步骤5
之后加入蚝油煸炒,出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片
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步骤6
改中火,加入所有的调味,最后加入水淀粉勾芡,出国前点入香油即可
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