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蚝油牛肉米饭最搭

发表于 2019-10-5 11:57:20 | 显示全部楼层 |阅读模式来自中国福建龙岩

步骤1
将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片，之后用凉水浸泡20分钟，控干后放入小苏打，倒入温水，静止15分钟左右。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用

步骤2
之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水

步骤3
锅中放入油，中火加热到五成热时放入牛肉片划散，成熟后捞出控干

步骤4
锅中留底油，小火加热，之后放入葱、姜、爆香

步骤5
之后加入蚝油煸炒，出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片

步骤6
改中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出国前点入香油即可

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