关于“涨蛋”

^_^沙漠丸子 · 发表于 2019-6-4 16:19:07

大约十年前，路过泰州，在某个小馆子吃了一个“兴化涨蛋”，带汤，放酱油，应该不是油锅做出来的涨蛋，觉得很好吃。
第二年路过又去找这个菜吃，然而菜单上没有这个菜了，我问有没有涨蛋，服务员不明白我要什么，邻桌的客人说，是不是涨蛋？原来我把涨念成了第四声，邻桌的客人念的是第三声，服务员阿姨一下就听明白了，说可以做。
阿姨把涨蛋端上桌，我问怎么做的，想回家自己做了吃，阿姨很认真的去了后厨，回来告诉我说，厨师说了，这个你弄不起来的。哈哈！
想问问兴化的朋友，这个“兴化涨蛋”怎么做？我能不能弄得起来？谢谢！

橘子 · 发表于 2019-6-7 05:56:53

这个你弄不起来滴。。。

甘苦人生 · 发表于 2019-6-7 05:59:23

洋葱涨蛋吗？带水的

游客 · 发表于 2019-6-15 22:42:28

香椿头涨蛋，俺会做哎～