村民挖出糜烂冻肉再售卖，你吃的鸡脚鸡翅和牛肉也许来源于此

甘苦人生

　　冷冻肉制品是每个家庭每天接触的食材，但你知道消费的冷冻肉中可能掺杂了年龄比你还大的走私肉吗？

　　云南省红河州金平县金河镇三家村村民在刨挖走私冷冻肉中度过了五一假期。

　　据云南广播电视台“YNTV2都市条形码”公众号的报道和图片，三四个篮球场大小的三家村垃圾场里，近百个戴帽子、口罩、身穿罩衣的村民跳入填埋坑，将一袋袋挖出的冷冻肉传递到坑外。糜烂的鸡脚、鸡翅、牛肉零落遍地，散发出浓烈的腐臭味。

　　垃圾场外的土路上，有等待运输的三轮摩托车，也有提供盒饭的小车——这次挖掘不间断地持续了三十多个小时，两个月前被当地打私办查处的数百吨冻肉制品又“重见天日”。

　　图／视觉中国

　　村民为何集体参与挖掘？这批走私冷冻肉制品将去向哪儿？

　　去实地考察的云南广播电视台都市频道记者称，每当有走私冻肉制品被查获填埋后，就有收货老板找到附近村民刨坑找肉，继而转手给当地小卖部、小馆子，或者运输到昆明、蒙自等地销售。

　　11日上午，金平县人民政府官网公开回应，称已成立专项工作组，对此次涉案的相关人员及车辆展开调查处理。下一步，县委、县政府对查获的走私冻品将采取更科学的无害化方式进行处理，以更严厉的措施持续加大对边境走私活动的打击力度，从源头上杜绝此类情况再次发生。

　　事实上，国内冷冻肉走私现象屡禁不止，云南三家村只是冰山一角。

　　2015年5月，深圳市市场稽查局在深圳市嘉鸣仓储有限公司查获涉嫌走私的问题冻肉6117吨，包括市面上常见的牛肉、猪肉、鸡肉，主要产地为美国、巴西、芬兰、德国等国家。

　　检测发现，这批走私冻肉不少因超过保质期而腐败变质，部分冻肉甚至在2013年就过了保质期。

　　同年6月，中国海关总署成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，走私冻品包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。

　　这些走私冻肉产品相当“高龄”，有上世纪70年代的猪蹄，80年代的鸡翅，已经“几十岁”的泡椒凤爪因被过氧化氢等漂白剂浸泡，还拥有胖乎乎、白嫩嫩的“卖相”。

　　据感染科医生介绍，肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长，如果在加工的过程中，这些细菌没有被杀死，很容易造成感染性的肠道疾病；而细菌本身产生的内毒素，在细菌加热被杀死后会释放出来，会导致人体发病。更惊人的是，这些产品距离消费者并不远。

　　图／视觉中国

　　2017年7月，云南省打私办在缴获走私冻肉后透露，他们从2009年开始陆续查获走私冻品，违法分子利用小货车、三轮车将冻品运至云南省境内；再集中装运运往四川、湖北、广东、广西、河南、山东等地；继而通过二次加工或三次加工，将走私冻品变成国内产品再分散销往全国各地。

　　走私冷冻肉也已入侵网络购物渠道。

　　三年前，新华社记者在阿里巴巴发现一家叫“汤×”的旺铺——地点显示位于广西南宁，其牛肉１公斤仅挂价２５元人民币。按照公司介绍，该店为越南某公司广西办事处，专业经营边贸农副产品与进口冻品，包括巴西凤爪，牛腱、猪手。店主坦承，“这种２５元１公斤的牛肉就是通过越南走私入境的巴西牛肉，但最近风声比较紧，大家都比较少做了。”

　　何为走私冻肉？以牛肉为例，目前我国只批准从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加6个国家进口牛肉，而印度、巴西等占据世界牛肉出口总量前列的国家均因为属于动物疫区而无法正常进口——但价格比进口的便宜近一半，走私一吨可获利2-3万元。

　　在中越边境地区、南宁、广州等地，冻肉走私已形成一条完整的隐秘链条。其中，印度产的牛肉大多先运到越南，再通过中越边境走私到国内。

　　图／视觉中国

　　云南金平县就是典型例子。它与越南接壤，走私活动历来猖獗。

　　2016年10月8日，金平县集中销毁走私冻品473多吨，货值约1800万元。但每次销毁的结局，几乎都是“半途而废”——总有村民受到从事走私冻肉回收老板的利益驱使而集体挖掘、转运、二次销售。

　　如何避免买到走私冷冻肉？怎样健康食用冷冻肉？火星试验室搜集了几个小技巧，分享给大家：

　　1、最好从超市或正规市场购买品牌产品，少吃路边摊。

　　2、注意冷冻肉外包装上的生产日期、保质期，以及检查包装是否完整。

　　3、购买时选择没有大量血水冰块残留的；保管不当的冻肉可能脂肪会呈现微黄，解冻后表面粘手明显；最好选外面湿润却不粘手、手指按压后可以立刻复原的。

　　4、买小包装的冻肉，最好一次吃完，避免反复冰冻解冻。

　　5、回家立刻切好，吃不完的冻肉独立包装后放到冷冻室。

　　6、如果冷冻肉的工艺、环境、设备不够好，随着冷冻时间的延长，细菌污染、脂肪氧化酸败也会加剧。美国允许冷冻2年，国内推荐冻肉标准是1年，家庭冻肉最好半年内食用。