麦当劳将停用抗生素鸡 却歧视中国

清水无鱼

美国快餐连锁巨头麦当劳公司8月23日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。但中国并不在第一批名单中。

关于中国未列在首批减少抗生素使用的名单中，麦当劳中国发声明称，“在中国，麦当劳与全球减少使用抗生素的目标一致，并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作，根据中国农业的实际情况，推进行业的可持续发展。”

>>差别对待

中国可能需要延迟到2027年才停用

麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”（HPCIA），第一批从2018年1月开始，包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲，不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素；至2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素；其余市场供应商至2027年1月全面停止使用抗生素。

路透社援引声明内容报道，麦当劳还计划将这一政策推广至其他肉类、奶牛和蛋鸡。

科学家警告说，为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的超级细菌产生的原因之一。而合理使用抗生素、防止滥用抗生素，是预防超级细菌流行的最重要手段。

>>法律所逼

麦当劳和肯德基为何要停用抗生素

2016年8月，麦当劳就宣布，从2017年起，美国市场的麦当劳将只采购不使用人类抗生素的鸡肉产品，这一政策只在美国生效。消息公布后，包括中国在内的多国媒体和消费者质疑其“双重标准”。

今年4月份，肯德基宣布，将开始在鸡肉中限制使用人类抗生素，计划在2018年底全面禁用。不过，这套政策仅仅在美国实行，中国并不在改革范围内，这引起了不小的争议。

麦当劳当时回应称，“在动物治病过程中使用抗生素是必须的。麦当劳要求中国供应商对抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。我们将与相关政府部门、供应商、专家协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进行业的发展。”

而肯德基的回应也如出一辙，肯德基美国总裁在接受路透社采访时表示，“肯德基的抗生素政策是逐国实施的。”

事实上，之所以麦当劳与肯德基在美国禁用抗生素，是因为美国出台了禁止在畜牧养殖产业中使用抗生素的法规，并于2016年底生效。美国实施抗生素禁令，是为了遏制严重滥用抗生素现象，以及由此导致的药物伤害。每年都有超过200万美国人出现具有抗生素抗性的病菌感染症状。

>>双重标准

中国养殖业滥用抗生素情况严重

目前，我国尚无“在畜牧养殖产业禁用抗生素”的要求，在中国，有不同种类的抗生素是允许在畜禽类里面使用，但也有严格的限制。

此前，一份调查报告显示，2013年中国抗生素总使用量达到约16.2万吨，其中，将近一半被用于人体医疗系统，更令人吃惊的是，另外高达52%的抗生素则直接被用于养殖业，并可能最终吃进人类的胃里。

专家表示，畜禽肉类中如果有兽药或抗生素残留，就会额外增加人类的抗生素使用量，进而产生抗药性和耐药性的问题。

据报道，此前估算中国每年抗生素总使用量约占全世界总使用量的50%。世界卫生组织也曾多次警告，如果中国不控制抗生素滥用，将害了全世界。

中国科学院广州地球化学研究所研究员应光国曾对媒体表示，饲料中被广泛添加的金霉素，可显著提高肉鸡生长速度，防止猪类发生腹泻，并能显著提高母猪繁殖能力。

麦当劳与肯德基作为全球经营的快餐店，同样一个汉堡包，太平洋两岸执行的是不同标准。然而，这个“双重标准”颇令国人尴尬，因为他们在中国经营，只要执行中国的食品安全标准即可。

>>威胁健康

抗生素过度使用带来“超级细菌”

2016年4月，有超过50个大型运动被其投资者团体发起，他们要求美国和英国的十大连锁餐饮集团控制抗生素的使用。

8月10日，一份超过35万人签名的请愿书递交到了肯德基。至此，呼吁停止使用含抗生素的鸡肉的抗议达到了顶峰，世界各大媒体争相报道了这一“盛况”。

在社会的关注下，今年4月7日，肯德基美国餐厅终于做出了停止使用含有人类抗生素的鸡肉的承诺。

美国民众坚持呼吁停止使用抗生素，实则与多种药物的“超级病菌”病原体的崛起紧密相关。

有医学专家指出，抗生素的过度使用是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。目前，他们已在20多个国家的人和动物身上发现了“mcr-1”超级细菌基因，这些细菌一旦传播开来，将有可能导致人类目前所有的抗生素全部无效。而原因很简单——在畜禽产品中残留的抗生素会通过食物链侵入人类机体，动物产品残留抗生素的量一般极低，对机体的直接毒性也很小，但长期食用后，它们会在体内蓄积，给人体健康带来危害。

“超级细菌”不分国家、地域地传播，对全球健康已构成“灾难性威胁”，减少抗生素的超常规使用已经变得必要和紧迫了。

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减少抗生素的超常规使用已经变得必要和紧迫了