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盐边油底肉

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发表于 2017-7-30 23:24:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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都说想抓住一个人的心首先就要抓住味蕾,我成功被盐边菜套牢了!
作为一个拥有挑剔味蕾的胖子,盐边菜竟然让我有好吃到爆炸的感觉!
前段时间毕业旅行,室友邀请我们去她家乡盐边玩耍,她一直和我们念叨盐边菜堪称人间一绝,耐不住诱惑,走起!
盐边是四川攀枝花市的一个县城,这里有汉、彝、苗、傈僳、纳西等31个民族和谐共
生。这里的人特别会吃,更会做!以前吃过室友从那里带来的盐边菜、特产啥的,贼好吃,我当时还感叹别人家的妈妈怎么做饭这么好吃。
盐边菜集色、香、味、形、意、养为一体,融川滇佳肴、各族美味于一席,保留原形、原色、原味。给大家推荐我自己特别喜欢的几道盐边菜:
盐边牛肉
这算是一道凉菜,肉质和口感完全挂钩,只有最好吃的肉才能满足当地人挑剔的味蕾,他们和我说盐边的牛肉都来自当地海拔3000多米的高山草甸,肉质特别的新鲜。做的时
候她们会在里面加一些本地产的小米椒碎、青花椒什么的,尝起来特别爽口。

盐边细鲢鱼
这绝对是特色盐边菜,在别处吃不到!至于口感简直是入口即化啊!我还专门百度了
古人形容它的话语:肤理似玉,身脂腴厚,肉极鲜美!据说关于细鲢鱼还有一个特别凄美
的爱情故事,具体忘记了,但是好像说细鲢鱼生长于山溪之中,一生不离开特定的水域,妻子做给丈夫食用,可以让丈夫对自己一心一意。


盐边羊肉米线
如果要问当地人最喜欢的盐边特色小吃是什么,我相信羊肉米线肯定位列前三,从图中就可以看出其中并未过度添加调料,而且汤料本身就是由纯羊肉熬制而成,加入的调料还能去除羊肉本身的膻味,这样的米线既爽口、又养生!这些天我都不吃米饭,用羊肉米
线做主食。

可能提到四川菜大家第一反应就是的麻辣,如果你喜欢吃辣但是承受能力不太强的话,强烈建议试试盐边菜,体验清香麻辣的快感。
如果你够细心,从上面几道强推的盐边菜中就可以发现,盐边菜最大的特点就是原形、原色、原味、少油、淡盐、无糖。盐边本身就是个生态地区,来这里,就要吃最鲜的!
民以食为天,一个地方的饮食与它背后的文化底蕴是分不开的,四川人好吃辣,一声“辣妹子”就传遍了全国,各民族特色融于一身的盐边菜强调原生态、少添加,也许不久以
后就会有一首体现盐边人民淳朴友好的歌曲风靡全国啊哈哈~
这么多年来,盐边菜也随着时代的变迁慢慢在进化,现在的盐边菜可是集结了从古至今人民对待口中食物的智慧,作为一个吃货,我觉得盐边菜从某种程度上说可是对中国菜系的发展做出了卓越贡献!这是来自吃货的咆哮!



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