1、当给主宾倒酒比主人少,并肯主人指出来后,作为服务生,应说“添酒、添酒,天增岁月,人增寿”,及时给主宾添上.
2、当一位客人不小心把酒弄洒时,为了挽回面子,你在添酒的同时应说“酒到福到,洒向人间都是福,满地开花富荣华”当客人没有注意到这杯酒洒时,及时添上就行了.
3、当你给一位非常平易近人的首长服务敬酒时,应敬礼后说:“报告首长,你是领导我是兵,您是锤子我是钉,激动的心,擅抖的手,我给领导端杯酒.”如果首长喝了这杯酒后应见缝插针的说“喝酒看工作,在此可以看得出你平时在工作上也是雷厉风行,一丝不苟的.”随后端上一杯茶水.
4、当你给客人敬酒时,全桌都说小姐,他不会喝或不用喝,这时应给自己找个台阶下“只要感情有,喝啥都是酒,你以茶代酒,同时出也代表我们对您的敬意.”
5、当你给一位客人敬酒时,客人给你伸缩说小姐他是司机干部,照顾一下,有用喝,你应该说“司机干部最辛苦,整天也是上管方向,下管路线,今天应给你端一个大杯子茶水,祝您好人一生平安.”