胜湖月 发表于 2007-4-18 11:35:43

端午食俗

<br/><span class="tpc_content"><font size="2">“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，蘸白糖……”<br/><br/>听到大街上戴着“百色儿”（用五彩丝线编织的小饰物，戴在手腕上）孩子们的稚嫩的儿歌，就知道，端午节到了。<br/><br/>兴化人，对于任何一个节日，都是提前就做准备的。像端午节，一进五月，菜场、街头，卖粽箬的就多起来了。粽箬总是十几张叠在一起，拦腰一折，一根金黄的稻草绕将起来，养在水里。不过，再金黄的稻草最终还是捆不住那诱人的绿的，粽箬水灵灵的清香在五月的阳光里密密地弥漫在每个人的心头。</font></span><br/>

clove 发表于 2007-4-27 10:43:16

离端午还早吧！！！

清水梦梦 发表于 2007-4-27 17:55:06

马上到了,期待美食

破帽遮颜 发表于 2007-6-23 19:44:37

<p>哎！</p><p>已经过了啊！</p>

up_love 发表于 2007-7-7 21:13:37

呵呵,粽子好吃

林中逸云 发表于 2007-7-8 21:58:36

<strong><font face="黑体" size="5">五月五，是端阳 <br/><span style="FONT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 30px;"></span><br/></font></strong><span style="FONT-SIZE: 12px;">林中逸云</span><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="572" border="0"><tbody><tr><td align="left" style="PADDING-RIGHT: 30px; PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 14px; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; PADDING-TOP: 0px;"><div id="ozoom" style="ZOOM: 100%;"><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment-->　“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,蘸白糖……” <p>　　听到大街上戴着“百色儿”(用五彩丝线编织的小饰物,戴在手腕上,民间认为能避邪气)孩子们的稚嫩的儿歌,就知道,端午节到了。</p><p>　　兴化人,对于任何一个节日,都是提前就做准备的。像端午节,一进五月,菜场、街头,卖粽箬的就多起来了。粽箬总是十几张叠在一起,拦腰一折,一根金黄的稻草绕将起来,养在水里。不过,再金黄的稻草最终还是捆不住那诱人的绿的,粽箬水灵灵的清香在五月的阳光里密密地弥漫在每个人的心头。</p><p>　　乡里可不需要买粽箬,划一只小船,靠在一丛芦苇边,把芦苇的叶子一片片摘下来——兴化人不叫摘芦苇叶,而叫“打粽箬”。茫茫水荡,一望无际,芦苇摇曳,桨声笑语,嫩嫩的莲蓬冒出了水面,圆圆的荷叶展开了笑脸,还闪耀着几颗晶莹的露珠,那感觉多好。</p><p>　　兴化的妇女,几乎都是裹粽子的高手。她们会选择黏白的糯米,还有鲜红饱满的红豆,鲜甜的蜜枣,劈开的蚕豆瓣,甚至葡萄干、火腿、熏烧等做配料,用粽箬裹成红豆粽子、蚕豆粽子、蜜枣粽子,火腿粽子、熏烧粽子等等。</p><p>　　大桶里浸着碧青的粽箬,旁边一淘箩掺了红豆的糯米和一个线团。空气中弥漫着幽幽的香。妇女们优雅地排起三四片粽箬,两个指头夹着轻轻一绕,一个三角的“壳儿”打好了。灌米,掖实,用余下的粽箬包裹,最后把粽箬尾子捻起来,环在最上端收口,左手拇指捏住收口,用嘴咬着线头,右手抹着线在粽子的周身捆扎,一只碧绿饱满有棱有角的粽子包好了。</p><p>　　粽子要在铁锅里放清水煮。个把小时,粽子的香气就飘逸而出。孩子们急吼吼地就要伸手,烧火的奶奶马上拦住——锅里有一串纯糯米裹的白粽子,敬菩萨用的。还有几只小粽子,用一片粽箬包的,跟菖蒲、艾叶一起悬挂在门楣,可以避邪气的。邪气,未必就是鬼神之类,五月正好处于春夏交替之季,也是仲夏疠疫流行的季节,各种毒虫开始大量繁衍,譬如蚊蝇。艾草和菖蒲叶确实是驱杀蚊虫的好东西,之后人们的穿凿附会,使其带有些许迷信色彩。不过仔细分析,老祖宗遗留下来的习惯,其实是含有很深的科学依据的。</p><p>　　过端午的那顿中午饭,可了不得,讲究个“五红”。所谓“五红”,一般有苋菜,红萝卜,</p><p>　　黄鳝,龙虾、鸭子,鱼,肉等等,反正要有五种红颜色的食品,这些物品可以适当搭配,统称“五红”,至于什么原因,还不太清楚,可能是为了呼应五月初五这个红红火火的日子吧。后来,五红也逐步发展到十红甚至十二红不等。现在,端午节家家户户的餐桌上何止这些,“五”只是一个虚数而已!</p><p>　　小时候看过《白蛇传》,那里面说到雄黄酒,也是端午节喝的,但长这么大,没有喝过,好像兴化没有这个风俗。就是有,我也不喝,这东西把一个美丽善良的白娘子现了原形,变成了蛇,岂不可恨!<!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--></p></div></td></tr></tbody></table>

林中逸云 发表于 2007-7-8 21:59:08

<a href="http://www.yangtse.com/epaper/yzwb/2007-07/01/content_9357416.htm">http://www.yangtse.com/epaper/yzwb/2007-07/01/content_9357416.htm</a>

林中逸云 发表于 2007-7-8 22:00:58

<a href="http://tznews.cn/html/pwt/2007-6/8/02_12_01_920.html">http://tznews.cn/html/pwt/2007-6/8/02_12_01_920.html</a>

林中逸云 发表于 2007-7-8 22:02:52

<a href="http://epaper.tznews.cn/tzrb/20070608/">http://epaper.tznews.cn/tzrb/20070608/</a>

vivian 发表于 2009-3-25 16:33:47

喜歡吃粘點的白粽子和肉粽子
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